Не ставте на кон своє здоров'я: вчені радять утриматися від донер-кебаба в Польщі.

Польські вчені провели своєрідне "м'ясне" розслідування, досліджуючи донер‐кебаби з 35 забігайлівок і виявили, що лише 28% зразків містили те м'ясо, за яке їх видавали.

Підпишіться на наш Viber: новини, гумор та розваги!

Якщо вам колись здавалося, що перекусити кебабом – це завжди безпечний вибір, то, можливо, варто уважніше поглянути на те, що вам пропонують.

Дослідження Вроцлавського університету показало, що насправді все не так просто. Вчені проаналізували інгредієнти кебабів з 31 закладу в Польщі та чотирьох у Німеччині, використовуючи генетичне тестування. Мета була проста: з'ясувати, чи відповідає м'ясо тому, що вказано на етикетці.

Результати виявилися вкрай тривожними. Лише 28% зразків були справжніми! Інші 60% містили або не задекларовані види м'яса, або заміну на більш дешеве, наприклад, курятину замість ягнятини. Переважно, замість дорогого барашка до кебабів підмішували курятину та яловичину.

Але це ще не все! У трьох зразках з тих, що мали містити баранину, насправді була свинина – це, звісно, може викликати багато питань у тих, хто не їсть свинину з релігійних або культурних причин. Цікаво, але курячі кебаби в більшості випадків виявилися чесними, хоча один зразок також "вкрав" яловичину.

Важливо пам'ятати, що це дослідження охопило лише невелику вибірку з Польщі та Німеччини, і не варто судити за ними всі заклади. Однак і в інших країнах знаходили подібні проблеми. Наприклад, у Великобританії в 2009 році 40% кебабів не змогли точно вказати, яке м'ясо вони містять.

Отже, хоча ці результати можуть викликати занепокоєння, не варто узагальнювати і думати, що всі місця однакові. Якість м'яса може варіюватися, і в більшості відомих ресторанів вам запропонують високоякісні варіанти.

Як завжди, прозорість у маркуванні залишається ключовим фактором для довіри споживачів. Тож, перш ніж насолодитися своїм кебабом, краще уточнити, що саме ви їсте!